Halloween recepten

Voor Halloween zette ik maar eens mijn leukste en lekkerste Halloween recepten voor je op een rij. Want met lekker eten erbij is álles leuker! Zeker als je nog in het donker de kou (en de regen) in moet.

Niet alleen lekkere snacks dus, maar zeker ook recepten om vaker van op te scheppen! Bijvoorbeeld met pompoen: enerzijds omdat dat natuurlijk echt bij Halloween hoort, maar ook gewoon omdat je als je een pompoenlantaarn gemaakt hebt, er een hoop vruchtvlees over is, en daar moet je dan weer iets mee.

Ik koop mijn pompoenen de laatste jaren trouwens het liefst bij een lokale pompoenenboerderij. Superleuk om zelf precies te kunnen kiezen welke ik het mooiste vind, en een geweldige manier om nieuwe soorten pompoen te ontdekken.

Pompoen voor Halloween

Dé hit met pompoen is hier thuis pompoenpasta. Extra leuk in een griezelvariant, met enge slierten en oogjes.

Wil je all out gaan, maak dan zeker eens hartige pompoen pie. Ziet er geweldig uit, en hij smaakt nog beter.

In alle gevallen moet je de pompoen eerst roosteren in de oven. Natuurlijk kun je er ook voor kiezen niet alles in 1 keer te gebruiken. Dan heb je genoeg voor én een boerenkoolsalade én een burrito bowl. Liever parten roosteren? Maak er dan eens pompoenburgers van. Ook meteen lekker feestelijk voor je gaat trick or treaten!

Drankjes voor Halloween

Misschien wel het makkelijkste spookachtige drankje is warme chocolade met witte suikerspin bovenop. Instant spookachtige vibes.

Ook deze mocktail met (bloed)sinaasappel is een echte hit voor je Halloweenfeestje. En kom je verkleumd terug van het trick or treaten, dan is deze verwarmende haardvuurcocktail perfect om weer op te warmen.

Een fris drankje voor 31 oktober is deze Halloween punch. Ik maakte hem met cava, maar met half appelsap, half prikwater of bijvoorbeeld tonic maak je een heerlijke 0.0 versie. Meng voor 1,5 liter Halloweenpunch 4 cm verse gember in plakjes, 1 Granny Smith appel in plakjes en 1 sinaasappel in plakjes met 100 ml gin, 750 ml ginger beer en 1 fles cava en decoreer met kaneelstokjes.

Zoete recepten voor Halloween

Het allerleukste om voor dit feestje te bakken, vind ik deze pompoenvormige pumpkin spice cake. Mega makkelijk en staat geweldig!

Daarnaast houd ik veel van bakken met appels in deze tijd van het jaar, want die zijn er nu natuurlijk volop. Appelmuffins en appelblondies gaan er altijd in als koek! Net als deze stroopwafelcake met appel trouwens. Ook een megahit zijn brioche broodjes met appel en caramel.

En kan je wel wat koffie gebruiken voor je naar buiten gaat? Dan is een affogato een geweldig toetje. Dat kan een simpele versie met bitterkoekjes zijn, maar ook eentje met extra spice om warm te blijven.

The morning after

En de dag erna? Dan eet je geen snoep als ontbijt, maar de rest van die brioche broodjes. Of je maakt een lekker verwarmende kom havermout met pompoen. Of bak – als je toch de pompoen in de oven hebt liggen – ontbijtmuffins met appel!