Van de uitgever kreeg ik onlangs het boek Bij Meera aan tafel toegestuurd. Daar alleen al was ik blij mee, want uit haar boek Azië maak ik heel vaak gerechten, dus ik was razend benieuwd naar dit exemplaar.
Bij Meera aan tafel stelt niet teleur: het is zoals ik van haar gewend ben een aaneenschakeling van fantastische vegetarische recepten. De achtergrond is breder dan bij haar eerdere boeken: er zitten veel Zuid-(Oost)Aziatische invloeden in het boek, maar mediterrane gerechten en zelfs recepten voor vegan chocolademousse en een Milkbar-inspired toetje.
De indeling is ook anders dan anders, namelijk gesorteerd per hoofdingrediënt, met bijvoorbeeld hoofdstukken over broccoli en andere kolen en tomaten en andere vruchten. Daarnaast vind je voorin het boek ook nog een indeling per seizoen. Daar houd ik van, want met mijn groentetas kook ik automatisch met de seizoenen mee.
Inmiddels heb ik niet alleen de gerechten op de foto’s hierboven – van links naar rechts aubergine en kikkererwten uit de oven, pompoen, erriseri met pompoen en mais en tandooribloemkool – ook de Maleisische dal, de crispy oesterzwamspiezen en de wortelfalafel (uit de oven!) gemaakt.
Nog op de shortlist staan o.a. de naan met paneer in sticky glaze, de eieren met sojasaus en nori, pannenkoeken met kokoschutney, de curry met mango en paneer, de winterse salade met miso en gember en de butter mochi cakejes.
Recepten uit Bij Meera aan tafel
De 120 (!) recepten zijn niet moeilijk, en allemaal met ingrediënten die hier gemakkelijk verkrijgbaar zijn, met uitzondering van de – hou je vast – vegan haggis. Zoals altijd gebruikt Meera veel groenten, dus voor deze tijd van het jaar is dit boek echt een topper. Zeker omdat de recepten ook op seizoen zijn ingedeeld en daar een mooie balans in zit. Ik heb dus niet alleen maar sippig naar tomaten zitten kijken, als je begrijpt wat ik bedoel.
Het voelt daarmee ook echt alsof je bij Meera kan aanschuiven: in de recepten neemt ze je aan de hand, je hoeft zelf nauwelijks meer na te denken.
De foto’s van grootheid David Loftus zijn weer heerlijk kleurrijk en creatief: veelal het gerecht, maar soms ook gewoon wat ingrediënten eruit. Houd ik van! Tussen de hoofdstukken door vind je in het boek tips voor keukengerei: messen, pannen, condimenten en nog veel meer.
Conclusie Bij Meera aan tafel
Voor iedereen die wel wat vegetarische inspiratie kan gebruiken, is Bij Meera aan tafel wat mij betreft echt een aanrader. Of je nu een door de wol geverfde vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar manieren om wat meer groente of wat minder vlees te eten, dit boek staat barstensvol fijne recepten die je aan de hand nemen.
Bij Meera aan tafel is uitgegeven door Fontaine en kost €34,99. Het is te koop bij je lokale boekhandel en natuurlijk online.
P.S. Ik kreeg Bij Meera aan tafel gratis toegestuurd door Fontaine Uitgevers. Ik ben niet betaald om over het boek te schrijven. Als je het boek koopt via mijn linkje naar bol.com, krijg ik daarvoor een klein percentage commissie, zonder dat het jou iets extra kost. Daar maak je me dus heel blij mee!
Laat hier weten wat je er van vindt