Een heel kookboek over niets anders dan aardappel. Hoe dol ik ook ben op carbs, bij dit concept vroeg ik me toch een beetje af wat ik kon verwachten. Eerlijk is eerlijk: ik was blij verrast toen Puur Aardappel van Poppy O’Toole (Poppy Cooks) bij me op de mat lag. Dit boek is een ode aan de aardappel, en Poppy geeft je zo’n beetje alle denkbare manieren om ze klaar te maken.
Van de TikTok-famous 15 uur aardappel die zij bedacht tot de allerlekkerste puree en van friet tot een complete aardappeltaart.
Recepten uit Puur Aardappel
Zelf ben ik altijd op zoek naar nóg lekkerder geroosterde aardappels, dus uiteraard moest ik haar recept proberen. Dat lag dicht tegen het mijne aan, maar op de manier van Poppy worden ze nóg fluffier en nóg knapperiger.
Ik serveerde ze met mijn Spaanse tomatensaus, voor perfecte patatas bravas.
Aangezien knapperig wat mij betreft het voornaamste criterium is waarop een aardappelgerecht beoordeeld dient te worden – met uitzondering van puree natuurlijk – staan gerechten in die categorie het meeste op mijn verlanglijst.
Zoals de extra knapperige geplette aardappels, de aardappel NACHOS en de bhaji’s. Maar natuurlijk ook die 15 uur aardappel (er staan 10 varianten in het boek, de latkes en de knapperige aardappelsalade. Ik ben ook erg benieuwd naar de gepaneerde friet, maar ik weet niet of ik die durf.
Fotografie Puur Aardappel
Ik viel als een blok voor de foto’s in dit boek, want die passen precies in mijn straatje. Knallende kleuren, lekker fel licht en onverwachte manieren van serveren, zoals aardappelsalade in een ijscoupe en puree in een ijshoorntje. Love it!
Conclusie Puur Aardappel – Poppy Cooks
Houd je niet van aardappels en/of carbs, dan is dit niet je boek. Houd je wel van aardappels, dan is dit boek een waanzinnig gedegen basisboek met bakken en bakken variatie.
Zelfs als je het er te heftig uit vindt zien: doe jezelf een plezier en schaf het toch aan, want hier ga je de rest van je leven plezier van hebben.
Puur Aardappel is uitgegeven door Good Cook, kost € 29,95 en is te koop bij je lokale boekhandel en bij bol.com
P.S. Dit boek heb ik cadeau gekregen van de uitgever. Ik ben niet betaald voor mijn recensie. Als je het boek koopt via mijn linkje naar bol.com, krijg ik daarvoor een klein percentage commissie, zonder dat het jou iets extra kost. Daar maak je me dus heel blij mee!
Laat hier weten wat je er van vindt