Stroopwafelcake met appel

Stroopwafelcake met appel

Dagelijkse inkopenDagelijkse inkopen

Appel en karamel is een geweldige combinatie. Net zoals appel in je cake. Cake met appel en karamel: ook geweldig. Met deze cake gaan we een stapje verder: cake met appel en stroopwafels….

Al jaren maak ik graag mijn appelcake. Maar het kan een stukje feestelijker. Zoals mijn appelmuffins met zoute karamel. Waanzinnig lekker, en een fantastische manier om appels te verwerken.

Appelcake met stroopwafel

Nóg luxer? Doen we gewoon. Onlangs ontwikkelde ik voor HEMA dit recept voor stroopwafelcake met appel. Want appel en stroopwafel is een geniale combinatie, al helemaal in je cake!

Zo maak je 1 stroopwafelcake met appel van 25 cm:

  • Wachttijd: 45 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • 200 gram roomboter
  • 150 gr kristalsuiker
  • snuf zout
  • 3 OF 4 eieren
  • 200 gr zelfrijzend bakmeel
  • 1 appel
  • 4 stroopwafels

Zo maak je het

Doe de boter, de suiker en het zou bij elkaar in een kom en klop met een handmixer tot het mengsel heel licht van kleur is. Klop dan 1 voor 1 de eieren er doorheen. Voeg pas een volgend ei toe als het vorige helemaal is opgenomen.

Stroopwafelcake maken

Spatel het bakmeel door het beslag. Scheur stroopwafels in kleine stukjes. Voeg ¾ van de stroopwafels toe aan het beslag en spatel ze er doorheen.

Snijd de appel in kleine blokjes en spatel ook deze door het beslag.

Vet een cakevorm van 25 cm in met boter of bakspray. Gebruik als je wilt een strook bakpapier: hiermee weet je zeker dat de stroopwafelcake straks goed loskomt.

Stort het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Verdeel de rest van de stukjes stroopwafel er overheen.

Verwarm de oven op 175 graden en bak de cake tot een prikker er net aan droog uitkomt. Dit duurt ongeveer 50 minuten. Wordt de cake voor die tijd al snel bruin, dek de stroopwafelcake dan af met wat aluminiumfolie terwijl de cake verder bakt.

Laat de cake helemaal afkoelen voor je hem in plakken snijdt.

Ik ben benieuwd naar jouw feedback

Vijf sterren?

Gemiddelde waardering 0 / 5. Aantal: 0

Nog geen feedback ontvangen

Dankjewel voor je positieve reactie!

Meer recepten? Volg mij op één van de volgende socials!

Jammer dat je niet tevreden was.

Ik hoor graag wat ik kan verbeteren!

Ik stel het zeer op prijs als je de moeite neemt mij dit te laten weten.

Kerst 2023Kerst 2023

Lees Interacties

Laat hier weten wat je er van vindt