Frisse salade van venkel en radijs

Frisse salades heb je nooit genoeg, toch? Deze salade met venkel en radijs is mega knapperig, zoet, pittig en fris. Klinkt ideaal voor bij een barbecue, of niet?

Dat klopt zeker: doordat de salade licht zoet is van de venkel en verder lekker fris, contrasteert hij perfect met de vaak wat vettiger, rokerige gerechten van de barbecue.

Salade met venkel en radijs

De inspiratie voor de combinatie van venkel en radijs komt uit niet één maar twee kookboeken: Dining In van Alison Roman en Cook Eat Repeat van Nigella Lawson.

Salade voor bij de barbecue

Ik had wel zin in deze combinatie, want het leek me heerlijk fris en knapperig voor bij een barbecue. En dat klopte dus! Ik maakte de salade met venkel en radijs eenvoudig op smaak met citroen en olijfolie.

De groente snijd je gewoon dun, en daarna ben je in feite dus al klaar. Niet alleen razend lekker dus, maar vooral ook razendsnel.

Salade met venkel en radijs

Zo maak je salade van venkel en radijs voor 2 personen:

  • Kooktijd: 10 minuten
  • 1 knol venkel
  • 6 radijsjes
  • 1 biologische citroen
  • 1 el extra vierge olijfolie

Zo maak je het

Was de venkel en verwijder lelijke plekken. Was de radijsjes grondig en verwijder het loof.

Snijd de venkel en de radijsjes met een scherp mes in zo dun mogelijke plakjes. Schik de venkel en de radijs op een schaal of groot bord.

Frisse salade van venkel en radijs bij de barbecue

Rasp boven de schaal de schil van de helft van de citroen. Snijd de citroen door en knijp citroensap naar smaak over de salade.

Bestrooi de salade met versgemalen zwarte peper. Besprenkel de salade ten slotte met de olijfolie.

P.S. De link naar bol in dit artikel is een affiliate link. Als jij via deze link iets koopt, kost het jou niets extra, maar krijg ik wel een klein percentage commissie. Daar maak je me dus erg blij mee!

Ik ben benieuwd naar jouw feedback

Vijf sterren?

Gemiddelde waardering 0 / 5. Aantal: 0

Nog geen feedback ontvangen

Dankjewel voor je positieve reactie!

Meer recepten? Volg mij op één van de volgende socials!

Jammer dat je niet tevreden was.

Ik hoor graag wat ik kan verbeteren!

Ik stel het zeer op prijs als je de moeite neemt mij dit te laten weten.

Lees Interacties

Leave A Reply

Over Emma van der Deijl

Ik maak gerechten voor echte mensen met echte levens. Simpel, snel en smakelijk.
Ik kook graag, vaak en veel. Ook op dagen met weinig tijd. Ik word gelukkig van een eettafel vol vrienden en heerlijk eten, maar ook van een bakje zelfgemaakte comfort food.

NIEUW! Em's real food nieuwsbrief!
Schrijf je snel in!

Maximaal 1x per maand inspiratie van Emma in je mailbox.