Ik weet niet hoe het met jou is, maar ik stopte pita’s uit de supermarkt altijd gewoon in mijn broodrooster. Lekker, maar door het lezen van TLV leerde ik dat pita’s juist fluffy zouden moeten zijn. Oeps.
Thuis fluffy pita’s maken
Hoezeer ik ook mijn best deed, supermarktpita’s werden bij mij altijd een soort hard karton. Lekker met boter erop, maar ze leken in niets op de fluffy, zachte broodjes die horen bij Midden-Oosters eten.
Fluffy pita’s uit de supermarkt
Zelf maken kan natuurlijk prima en dan worden ze wel zo fluffy, maar laten we wel wezen: daar hebben we nou eenmaal niet allemaal altijd tijd voor. Ik was dan ook dolblij toen ik onlangs van een expert leerde hoe je fluffy pita’s maakt, gewoon uit een pakje.
Thuis bleek het nog even experimenteren, maar inmiddels maak in thuis in een handomdraai mega fluffy pita’s, gewoon van de saaiste pita’s uit de winkel.
Sindsdien eten we hier nog vaker dan anders alles wat maar lekker is op een pita: worteldip+gebakken halloumi, spicy burgers, broccolisalade, sabich, falafel (ook uit de oven) en geroosterde groente.
Zo maak je fluffy pita’s:
- Kooktijd: 15 minuten
- zoveel pakken pita’s als je wilt gebruiken
Zo maak je het
Vul een schaaltje met heet water. Zet dit onderin de oven en verwarm de oven voor op 130 graden.
Spoel de pita’s wanneer ze warm zijn af onder de kraan. Laat ze uitlekken en leg ze dan op het rooster van de oven. Bak/stoom de pita’s 10-15 minuten in de oven, tot ze mooi fluffy en zacht zijn.
Snijd de pita’s open door er een randje af te snijden. Dit randje kun je los opeten, maar ook onderin de open pita stoppen. Wat ik meestal doe is eerst een beetje smeersel (hummus, tahin, knoflookyoghurt) in de pita, dan het randje erbij en dan verder vullen.
Paul zegt
Bedankt voor de tip. Maar waarom leveren cq maken de supers geen fluffy pita. Om me heen hoor ik veel mensen erover klagen.
Groeten, paul