Een pittige burger en een berg groente is een fluffy pita. Deze spicy pitaburger heeft het allemaal!
Deze pitaburger maakte ik voor het eerst tijdens de hittegolf eind juli. Pittig eten helpt om af te koelen, dus toen ik zin had in een hamburger, lag het voor de hand om die lekker pittig te maken.
Omdat er nog pita’s in de vriezer lagen, propte ik er daar eentje van vol met hummus, avocado, koriander en gebakken courgette, plus natuurlijk mijn hamburger. Het resultaat was zó lekker dat ik er een foto van op instagram zette, die meteen veel bijval oogstte. Bij deze dan ook het recept, want deze pitaburger is natuurlijk jaarrond lekker!
Spicy pitaburgers maken
De basis van deze burgers zijn natuurlijk de hamburgers en de groenten. De humus en koriander zijn optioneel: heb je ze niet, dan hoef je ze niet te gaan kopen, heb je ze wel dan is je pitaburger nog net een tikje spannender.
Baharat is een pittig kruidenmengsel uit het Midden-Oosten. De variant van Jonnie Boer die je in de supermarkt kunt kopen, is prima.
Liever vega? Probeer dan deze deze makkelijke falafeburgers eens!
Zo maak je 2 spicy pitaburgers met courgette en avocado:
- Kooktijd: 20 minuten
- 1 courgette
- 1/2 tl komijn
- 2 tl baharat
- 1 avocado
- 2 hamburgers of 200 gr gehakt, gekruid met zout en peper en tot hamburgers gevormd
- 2 grote pita’s
- evt. 2 el humus en 1 handje koriander
Zo maak je het
Snijd de courgette in plakjes. Bestrooi ze met de komijn en 1 tl baharat. Bak de plakjes courgette op middelhoog vuur in een ruime koekenpan tot ze aan beide zijden mooi goudbruin zijn. Snijd ondertussen de avocado in plakjes.
Pittige hamburgers
Veeg de pan schoon als de plakjes courgette klaar zijn. Bestrooi de hamburgers aan weerszijden met de resterende baharat. Bak dan de hamburgers zoals je dat het liefste doet. Bij mij is dat 2 minuten per kant op hoog vuur, zodat ze van binnen nog mooi rosé zijn.
Verwarm ondertussen de pita’s op deze manier. Snijd ze open en besmeer desgewenst met hummus. Prop er dan de plakken courgette en avocado in. Schuif de burgers ook in de pita’s en maak af met wat korianderblad.
Laat hier weten wat je er van vindt