Toen ik dit voorjaar hoorde dat mijn voormalige fotojuf Denise Kortlever een nieuw boek zou uitbrengen, wist ik meteen dat ik dat boek – All-day goodness – móest hebben. Niet alleen omdat Denise zo ontzettend leuk is, maar ook omdat ik dol ben op haar stijl van koken. Met drie jonge kinderen iedere dag een maaltijd op tafel zetten die gezond is én voor iedereen lekker, is een enorme uitdaging, maar Denise laat het er altijd effortless uitzien.
Feelgood food uit All-day goodness
All-day goodness bundelt precies die recepten, maar het is veel meer dan dat. Denise beet zich namelijk ook vast in feelgood food: gerechten die zorgen dat je je gezond en fit voelt. Die combinatie is goud: gezond koken made easy.
Recepten All-day Goodness
Ik dook zodra het boek binnenkwam al de keuken in en sindsdien heb ik er echt al véél uit gemaakt, zoals de sperziebonenfriet, de lazy tomatensoep met halloumicroutons, de powerporridge, de hummusbowl, de spitskool en de smoothiebowl met bloemkool.
Op mijn verlanglijstje staat in feite het hele boek, maar in elk geval de spicy venkel met Parmezaan, de frambozenfool, de garnalen met citroengrasboter, de rainbow wraps met tempeh, de proteïnepanckes, de sabich bowl en de espressoblondies.
Veel van de recepten zijn trouwens makkelijk te veganizen, als ze niet al vegan zijn.
Een aantal van de recepten waren voor mij – trouwe volger van Denise – oude bekenden, zoals de chocoladereepjes met noten en de kipgehaktballetjes in romescosaus. Wel heel handig dat ik die nu nooit meer hoef op te zoeken!
Fotografie en vormgeving All-day goodness
Natuurlijk ziet het boek er prachtig uit. Ik had niet anders verwacht van de vrouw die anderhalf jaar lang op zoek was naar het perfecte aanrechtblad voor haar nieuwe keuken, maar eerlijk is eerlijk, het is nog mooier dan ik had verwacht. De prachtige schutbladen alleen al!
De foodfotografie is dit keer – op enkele foto’s na – niet van Denise zelf, maar van Marianne Snel. Haar stijl past perfect bij die van Denises gerechten: licht en fris, met een vleugje messy. Mijn persoonlijke favoriet is het tweeluik op pagina 152 en 153 (zoek zelf maar even op), maar ook de onder de tekst doorlopende achtergronden vind ik echt heerlijk. De combinatie met de lifestylefotografie door Alina Krasieva werkt heel goed: het hele boek ademt dezelfde sfeer.
Conclusie
Ben je op zoek naar een boek dat gezonder koken eenvoudig en snel maakt, dan is All-day goodness en enorme aanrader. Ik denk eerlijk gezegd dat dit boek in geen enkele boekenkast mag ontbreken, tenzij je natuurlijk leeft van frituursnacks en hompen vlees, dan heb ik niks gezegd!
All-day Goodness is uitgegeven door Denise zelf, als The All-day Press. Het boek kost €27,99 en is verkrijgbaar bij je lokale boekhandel en natuurlijk bij bol.com.
P.S. Het boek van Denise heb ik zelf betaald – women supporting women enzo. De linkjes naar bol.com zijn affiliate links: als je die gebruikt, en iets koopt, krijg ik een klein percentage commissie, en dat is natuurlijk hartstikke fijn!
Laat hier weten wat je er van vindt