Eetbaar cookie dough is natuurlijk sowieso al lekker, maar het kan nóg lekkerder. Hoe? Dat is heel simpel: door er stroopwafel aan toe te voegen! Om het nog gezelliger te maken, kun je er zelfs nog spikkels bij doen.
Veilig eetbaar cookie dough
Om je koekjesdeeg risicoloos eetbaar te maken, wordt in de VS aangeraden om de bloem in de oven te garen. Aangezien ik al mijn hele leven cakebeslag en koekjesdeeg snoep zonder ziek worden, sla ik die stap over, maar natuurlijk geef ik je de instructies wel, zodat je deze cookie dough ook voor kwetsbare eters kunt maken. Dit koekjesdeeg bevat geen ei, dus geen risico op salmonellabesmetting.
Cookies van eetbaar koekjesdeeg?
Je kunt van dit koekjesdeeg (uiteraard) ook gewoon koekjes bakken. Maar als je toch gaat bakken, zou ik kiezen voor mijn ultieme recept voor chocolate chip cookies. Daar zijn stukjes stroopwafel trouwens ook ontzettend lekker in!
Zo maak je ca. 16 balletje eetbaar cookie dough:
- Kooktijd: 10 minuten
- 100 gram zachte boter
- 115 gram lichtbruine basterdsuiker
- 60 gram kristalsuiker
- 2 eetlepels melk
- 1 theelepel vanille-extract
- snuf zout
- 225 gram bloem
- 75 gram (pure) chocolade
- 2 stroopwafels
- optioneel: spikkels
Zo maak je het
Bloem garen in de oven
Wil je de bloem extra veilig maken, begin dan daarmee. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en strooi de bloem daar gelijkmatig overheen. Bak de bloem 8 minuten. Laat de bloem helemaal afkoelen voor je verder gaat.
Eetbaar koekjesdeeg maken
Doe de boter en de suikers in een kom en mix romig met een handmixer. Voeg dan de melk en het vanille-extract toe en mix door het botermengsel.
Voeg dan het zout en de bloem toe en meng tot een stevig deeg. Hak de chocolade in stukjes en verkruimel de stroopwafels. Voeg ze allebei toe aan het deeg. Doe ook de spikkels erbij en meng alles goed door het deeg.
Maak met een ijsschep mooie bolletjes van het deeg. Je kunt het koekjesdeeg in een afgesloten koelkastbakje in de koelkast zeker 3 dagen bewaren.
Laat hier weten wat je er van vindt