Luchtige couscous met citroen

Luchtige couscous met citroen

Duurt couscous stomen je te lang en vind je gewelde couscous maar klef? Maak dan deze frisse, luchtige couscous met citroen. Fluffy AF!
Sinterklaas 2022Sinterklaas 2022

UPDATE: deze heerlijke, luchtige couscous met citroen was wel toe aan nieuwe foto’s! Die heb ik dus in 2022 gemaakt.

Op het pakje couscous van de supermarkt staat het heel duidelijk: even wellen in water. Maar dan krijg je veel minder luchtige en zachte couscous dan wanneer je hem op de traditionele manier stoomt.

Luchtige couscous met citroen

Traditionele, gestoomde couscous

De korrels worden zelfs groter als je ze stoomt. Maar ja. Dat is nogal een klusje, met korrel tussen je handen rollen met olie, wellen, stomen, loswrijven en weer stomen. Niet echt heel handig voor doordeweeks dus. Deze frisse, snelle couscous wel, want mijn manier combineert het beste van beide methodes.

Luchtige couscous met citroen

Snelle luchtige couscous

Deze bereiding houdt het midden tussen alleen maar wellen en traditioneel Marokkaans stomen. Je bent iets langer bezig dan wanneer je de couscous alleen maar welt, maar de smaak en textuur zijn zo veel beter! En ingewikkeld is het niet, tijdens het stomen kun je zelfs iets heel anders gaan doen.

Deze luchtige couscous met citroen past perfect bij tajine met vis, maar bijvoorbeeld ook bij lamsvlees.

Zo maak je citroencouscous voor 2 personen:

  • Wachttijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 25 minuten
  • 125 gr couscous
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • geraspte schil van een halve citroen
  • een flinke hand gehakte verse kruiden naar smaak. Ik gebruikte een mix van peterselie, munt en pittige rucola

Zo maak je het

Zelf couscous stomen

Meng een eetlepel olijfolie door de couscous. Week hem dan eerst met kokend water, zoals op de verpakking staat. Breng ondertussen in een lage kookpan een bodempje water aan de kook. Schep de geweekte couscous in een zeef in de kookpan past en stoom de couscous gedurende 10 minuten.

Couscous met citroen

Nu heb je snelle maar luchtige couscous! Breng de couscous op smaak met de rest van de olie, de geraspte citroenschil, de verse kruiden en zout en peper naar smaak.

Ik ben benieuwd naar jouw feedback

Vijf sterren?

Gemiddelde waardering 4 / 5. Aantal: 3

Nog geen feedback ontvangen

Dankjewel voor je positieve reactie!

Meer recepten? Volg mij op één van de volgende socials!

Jammer dat je niet tevreden was.

Ik hoor graag wat ik kan verbeteren!

Ik stel het zeer op prijs als je de moeite neemt mij dit te laten weten.

Black Friday 2022Black Friday 2022

Lees Interacties

Reacties

Laat hier weten wat je er van vindt