Hoe klinkt een frisse, zoete ijsthee met een kruidige ondertoon, en dat allemaal zonder toegevoegde suiker? Dat dacht ik al. Het ís ook heerlijk.
Als je mij al een tijdje volgt, weet je dat ik níet van zoete koude drankjes houd. Warme choco, glühwein, allemaal heerlijk. Maar frisdrank: huuh. Dat was tijdens mijn zwangerschappen nog wel een dingetje, want 9 maanden spa rood gaat ook vervelen.
Gelukkig waren we tijdens de zwangerschap van onze oudste in de VS, en daar is ijsthee zonder suiker heel populair.
Zoete ijsthee zonder suiker
Om de zomer door te komen zonder dat het water mijn neus uitkomt, maak ik dan ook regelmatig een grote kan ijsthee. Deze variant met nectarine en kardemom is heerlijk fris en een tikje kruidig. Het oranjebloesemwater tilt de ijsthee naar een heel ander niveau, en versterkt de bloemige smaak van de jasmijnthee.
Doordat er gepureerde nectarine in de ijsthee gaat, is de thee zoet zonder toegevoegde suiker. Tegelijkertijd is de ijsthee niet mierzoet. Voor je referentiekader: ik vind álle frisdrank zoet, en sap ook. Deze ijsthee zonder suiker zit qua smaak tussen sap en ijsthee in.
Zo maak je ca. 800 ml ijsthee met nectarine en kardemom (zonder suiker):
- Wachttijd: 1 uur
- Kooktijd: 5 minuten
- 2 tl groene jasmijnthee
- 500 ml koud water
- 2 nectarines
- 1/4 tl gemalen kardemom
- 1/2 tl oranjebloesemwater
- ijsklontjes
Zo maak je het
Doe voor de ijsthee de jasmijnthee en de kardemom in een thee-ei in een kan of maatbeker met daarin het koude water. Laat de jasmijnijsthee zo minimaal een uur trekken op kamertemperatuur.
IJsthee met nectarine
Was dan de nectarines en snijd ze in stukken. Doe de nectarines bij de ijsthee in de kan of maatbeker als je een staafmixer gebruikt. Gebruik je een blender, doe daar dan de nectarines in en schenk de ijsthee erbij.
Pureer de nectarines met de ijsthee tot een glad mengsel. Maak je geen zorgen over velletjes.
IJsthee zonder toegevoegde suiker
Schenk de nectarine-ijsthee door een zeef in een kan. Voeg het oranjebloesemwater toe en roer om. Serveer met ijsklontjes.
Laat hier weten wat je er van vindt