Een heerlijk verfrissend drankje voor warme dagen: spicy agua fresca met mango en komkommer.
Denk jij nu aguawattes? Ik leg het je hieronder uit.
Agua fresca
Agua fresca (fris water) is een Zuid-Amerikaanse uitvinding. Het is geen sap of sap met water, maar water dat met fruit wordt geblend tot een heerlijk verfrissend drankje.
Ik dronk het voor het eerst in San Francisco. Dat was een versie met perzik (het was zomer) en ik was op slag verliefd. Veel frisser dan sap, meer bulk dan water met sap en ook gewoon vol smaak.
Verfrissend fruitwater
Mijn agua fresca is lekker fris door de komkommer, met een vleugje tropische smaak van de mango. Natuurlijk kun je ook ander fruit gebruiken. Perzik is erg lekker (werkt ook in de ijsthee), maar eigenlijk werkt iedere soort fruit die een beetje makkelijk in de blender gaat. Op die manier kun je lekker variëren!
Kies bijvoorbeeld voor (water)meloen, ananas (met komkommer!) of aardbeien. Met versgeperst sinaasappelsap werkt het trouwens ook. Hoef je niet eens te blenden.
Spicy agua fresca
Dit bruisende drankje maak je op smaak met chilipoeder voor wat pit! Ik ben dol op de combinatie van mango en pit, en dat werkt hier ook heel goed. Je zou trouwens ook nog een scheutje gin kunnen toevoegen!
Je maakt agua fresca het makkelijkst met een blender, maar met een staafmixer werkt het ook.
Zo maak je 1 kan agua fresca:
- Kooktijd: 15 minuten
- 200 gr mango (ontdooid als het ui de vriezer is)
- 1/2 komkommer
- 1 limoen
- 500 ml water
- ijsblokjes
- chilipoeder naar smaak
Zo maak je het
Snijd de mango in blokjes. Schil de komkommer en snijd ook deze in blokjes. Doe de mango en de komkommer in de blender.
Agua fresca met komkommer
Pers een helft van de limoen uit en doe ook het sap in de blender. Voeg ook het water toe. Pureer tot een glad mengsel.
Proef en maak als je wilt verder op smaak met limoensap. Serveer de agua fresca met ijsblokjes en – als je wilt – wat chilipoeder bovenop.
Laat hier weten wat je er van vindt