Een bespottelijk eenvoudig recept dat letterlijk nog geen 2 minuten hands-on werk vergt, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Dát is deze pasta met geroosterde ricotta en tomaat. Dus waar wacht je nog op?
Geroosterde ricotta
Ricotta vind ik heerlijk, en uit de oven vind ik het nóg lekkerder. Als je de ovenschaal verder vult met tomaatjes, worden die van her roosteren heerlijk zoet, zacht en sappig. Als je alles daarna door de pasta husselt, krijg je een heerlijke, sauzige pasta!
Dit gerecht is heerlijk zoals het is, maar omdat ik nu eenmaal dol ben op de Italiaanse crispy chili olie van Trouble & Spice, gooide ik die er ook nog overheen. Daarmee werd deze pasta nóg lekkerder, dus we houden hem erin. Ook proberen? Met de code EMS10 krijg je 10% korting op je hele bestelling bij Trouble & Spice!
Zo maak je pasta met geroosterde ricotta en tomaat:
- Wachttijd: 30 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- 2 el extra vierge olijfolie
- 250 gr ricotta
- 2 tl roze peperkorrels
- 400 gr snoeptomaatjes
- zeezoutvlokken naar smaak
- optioneel: Yum Yum crispy chili van Trouble & Spice
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Sprenkel 1/2 el olie in een ruime ovenschaal. Stort de ricotta in de schaal. Schenk 1/2 el olie op de ricotta en strooi de roze peper erop.
Was de tomaatjes, laat ze uitlekken en stort ze in de schaal rondom de ricotta. Zet de schaal in de oven en rooster de ricotta en de tomaatjes 25-30 minuten, tot de rand van de ricotta goudbruin is en de tomaatjes bruine plekken hebben. Schep de tomaatjes tussendoor één of twee keer om.
Kook terwijl de schaal in de oven staat de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hussel ten slotte de afgegoten pasta en de inhoud van de ovenschaal door elkaar, of schep alles mooi op het bord zoals op de foto’s.
Laat hier weten wat je er van vindt