Oatmeal Latte

Een havermout latte? Van havermelk ofzo? Dat waren een beetje de eerste gedachten die door mijn hoofd schoten toen ik de term oatmeal latte las. Het was echter een recept van How Sweet It Is, dus het viel allemaal reuze mee, het was gewoon een heerlijk romig ontbijt, mét koffie. De oatmeal latte is overigens uitgevonden in Breckenridge, Colorado, door Johanna Hirschboeck, die daar koffietent Cuppa Joe runt en wordt ook wel flat white porridge genoemd.

Ontbijten met oatmeal latte

Het lijkt misschien wat vreemd om je havermout en je latte in één mok te kieperen, maar dit is echt een geweldig ontbijt. Je combineert in feite superromige havermoutpap met melkschuim, koffie en granola!

Wat at EM - eetdagboek 14

Inmiddels heb ik het recept wat aangepast en ook de hoeveelheden wat verminderd. Zoals je hem hieronder aantreft, vinden wij de oatmeal latte het allerlekkerst. We gebruiken per persoon 1 shot espresso uit onze Jura (met boontjes) en schuimen de melk ook met de Jura op. Het is dus wel belangrijk dat je goede espresso en een melkopschuimer hebt! Wil je minder koffiesmaak, verdeel van 1 shot espresso over 2 mokken.

Koffie met zelfgemaakte granola

Voor de granola bovenop gebruik ik altijd de olijfolie-zeezoutgranola uit All Day Breakfast van TLT The Little Things. Wij vinden deze granola allebei echt idioot lekker, zeg maar gerust: we zijn verslaafd. Dus weet waar je aan begint als je deze granola gaat maken.

 

De olijfolie-zeezoutgranola uit #alldaybreakfastboek is echt goddelijk @tltthelittlethings! #breakfast #vegan

Een foto die is geplaatst door EM’s REAL FOOD (@emsrealfood) op

Het maken van deze oatmeal latte duurt wel iets langer dan gewoon je bakje havermout in de magnetron zetten of yoghurt en fruit mixen, dus wij eten dit eigenlijk alleen in het weekend. Heb je ’s morgens echter 20 minuten tijd om een pannetje en je melkopschuimer in de gaten te houden, dan is dit echt een aanrader.

Bereiding: 20 minuten

Ingrediënten voor oatmeal lattes voor 2 personen:

  • 300 ml melk (mag uiteraard plantaardig zijn)
  • 50 gr havermout
  • 1/8 tl zout
  • 1/8 tl kaneel
  • 1,5 el lichtbruine (riet)suiker of 2 el maple syrup
  • 2 shots espresso 
  • granola voor de topping

Wat vond je van dit recept? 1 Star 2 Stars 3 Stars 4 Stars 5 Stars Loading...

Doe de havermout met het zout, de kaneel en 180 ml melk in een pannetje en verwarm zachtjes terwijl je af en toe roert. Schuim ondertussen de overige 120 ml melk op. Doe ongeveer 2/3 van de opgeschuimde melk ook bij de havermout. Zorg dat de overblijvende 1/3 echt alleen schuim is.

Oatmeal Latte

Blijf de havermout verwarmen en roeren tot het geheel superromig is. Roer dan het melkschuim en de suiker of maple syrup door de havermout.

Oatmeal lattes maken

Verdeel over twee mokken en giet in elke mok een (of een half) shot espresso. Bestrooi met wat granola en serveer met een lepeltje erin.

Oatmeal latte

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.