Klassieke artisjokken

Klassieke artisjokken

Zelf artisjokken klaarmaken lijkt misschien ingewikkeld, maar deze klassieke artisjokken met vinaigrette zijn heel gemakkelijk te maken!

De klassieke manier om artisjokken te eten, is met een Franse mosterdvinaigrette. Makkelijker dan je denkt, en overheerlijk. Overigens was het hoog tijd voor nieuwe foto’s voor deze klassieke artisjokken. Die heb ik in 2022 gemaakt!

Klassieke artisjokken

Zelf artisjokken klaarmaken

Artisjokken bereiden, vinden veel mensen vrij uitdagend. Dat is echter nergens voor nodig. Meer dan koken is het niet, behalve even een eenvoudige vinaigrette maken om klassieke artisjokken te kunnen serveren. Het eten zelf is het ingewikkeldst, maar ook dat heb je zo onder de knie. Ik at ze als klein meisje al.

Sinterklaas 2022Sinterklaas 2022

Verse artisjokken smaken totaal anders dan die uit een potje of op de pizza, dus het is zeker de moeite waard om ze eens zelf te bereiden!

Klassieke artisjokken

Klassieke artisjokken

In de klassieke bereiding is het gebruikelijk om de puntige bovenste blaadjes van de artisjokken af te knippen of te snijden. Dat is echter absoluut niet nodig, maar het staat wel chic. Ik ben te lui om alle blaadjes stuk voor stuk te doen, dus ik hak gewoon de bovenkant van de artisjokken af. Maar voel je dus niet verplicht.

Een artisjok per persoon is een chic voorgerechtje. Met wat brood erbij heb je een fijne lunch.

Klassieke artisjokken

Zo maak je klassieke artisjokken voor twee personen:

  • Kooktijd: 40 minuten
  • 2 ongeveer even grote artisjokken
  • 1 el wittewijnazijn
  • 3 el druivenpitolie
  • 1/2 el fijngehakte peterselie
  • 1/2 el fijne mosterd

Zo maak je het

Artisjokken koken

Breek de steel van de artisjokken dicht onder de knop af. Probeer zoveel mogelijk vezels mee te trekken. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg een tl fijn zout toe en kook de artisjokken in 25-30 minuten goed zacht.

Artisjokken serveren

Klop een vinaigrette van de azijn, de olie, de mosterd en de peterselie. Laat de artisjokken even uitlekken en afkoelen. Serveer met een vinaigrette in een kommetje op tafel, of een klein bakje op iedere bord.

Pluk de blaadjes van de artisjokken, dip de onderkanten in de vinaigrette en schraap het “vlees” van de blaadjes af. Snijd als de blaadjes op zijn het “hooi” en eet de artisjokharten met de rest van de vinaigrette.

Ik ben benieuwd naar jouw feedback

Vijf sterren?

Gemiddelde waardering 4.5 / 5. Aantal: 11

Nog geen feedback ontvangen

Dankjewel voor je positieve reactie!

Meer recepten? Volg mij op één van de volgende socials!

Jammer dat je niet tevreden was.

Ik hoor graag wat ik kan verbeteren!

Ik stel het zeer op prijs als je de moeite neemt mij dit te laten weten.

Black Friday 2022Black Friday 2022

Lees Interacties

Reacties

Laat hier weten wat je er van vindt